“医生，我妈平时身体都很好，怎么摔一跤就骨折了呢？”
就在前几天查房的时候，遇到一位陪护在老人身边的中年男人，根据那位大哥的说法，他妈妈平时身体倍儿棒，已经退休在家了，经常跟小区的老人一起跳跳广场舞，有时候一起出门去超市，感觉他老妈那动作，比年轻人还要麻溜，但就在前不久，老人家下楼梯的时候，一个没注意踩空了，摔了下去，好在楼梯并不高，当时也只是感觉摔伤了腿，同行的朋友急忙通知了家属，将他妈送到了医院。
本来以为只是扭伤了，但到了医院以后，经过医生的详细检查，确定他妈妈是骨折了，所以这位非常不能理解，他妈妈的身体看上去这么好，不太可能因为一次小摔跤就骨折啊？经过详细了解，医生解释道，老人家很可能本身就患有骨质疏松，再加上平时饮食不太注意，老是吃素不吃肉，也导致钙质流失加快，骨头变得更脆，所以摔一跤导致骨质就在情理当中了。
其实在临床上，骨质疏松的发病率在老年人中是非常高的，特别是在50岁以后，就比较容易发生，有数据显示，过了50岁后，中老年患骨质疏松的概率为32.1%，65岁以后，患骨质疏松的概率达51.6%，而且患有骨质疏松的老人，更容易发生骨折的情况。
所以，想要了解老人摔一跤就容易骨折的原因，就要先弄清楚骨头老化以及骨质疏松症，想必这也是中老年朋友都非常感兴趣的话题，今天怪医生就与大家来详细聊聊，帮助朋友们提早预防疾病。
1、 骨的成分及骨质疏松症
随着年龄增长，其实人的各个器官都是在不断老化的，这当中就包括咱们的骨骼。骨骼作为身体上最为“勤劳”的部位之一，其实磨损相对来说是更大的，比如我们的双手双脚，基本从每天一睁开就开始“运动”了，一直到睡觉才能停下来。
而中老年人的骨骼，在使用了几十年以后，即便保养再好，其实也迈入了“中老年” 行列，一些人开始慢慢出现骨头老化的情况，骨头老化其实跟年龄增加、人体的代谢缓慢、体内激素水平等因素是有关的，特别是绝经后的女性，因为雌激素的减少导致大量的骨质流失，更易形成骨质疏松。
从某一方面来说，骨头的老化也即骨质疏松，其实也是一个生理性的过程。要知道，我们的骨头是由无机质和有机质组成的，其中无机质包括钙，镁，钾，钠等多种矿物质，使得骨头坚硬挺实。一般成人体内的含钙量是1000～1250g，其中99%集中在骨骼和牙齿中有机质主要是骨胶原纤维束和黏多糖蛋白等，构成骨的支架，赋予骨以弹性和韧性。
有机质与无机质这两种成分的比例并不是一成不变的，它们会随着年龄的增长而发生变化。一般幼儿时期骨的有机质和无机质各占一半，弹性好，不容易发生骨折，而成年人骨有机质和无机质的比例约为3：7，具有较大硬度，弹性较好，但到了老年，骨无机质所占比例会更大，骨头脆性增加，而且随着体内激素水平下降，影响了钙、磷的吸收和沉积，骨质呈现多孔性，骨组织的总量减少，慢慢出现骨质疏松症，骨头脆性大，很容易发生骨折。
2、 老年人为啥摔一跤就骨折了？
一般说来，人的骨头在成年的时候，也就是18岁左右就稳定了，就不会再长了，但骨头的成分随年龄发生变化，骨密度也在持续增加，40岁以后，骨密度开始呈下降趋势，下降的速度取决于人们的身体状况，一般来说经常运动的人相对速度较慢。随着骨密度下降，人的骨头变得脆弱，人更容易出现骨折、腰酸背痛、身高减少的情况。
了解了这些，其实也就不难了解为啥老年人摔一跤就容易骨折了。说白了，老年人容易发生骨折，与不断退化的肌肉和视力有关，主要还是与骨质疏松有关系，骨质疏松症作为一种代谢性疾病，它的发生跟增龄、疾病、药物、营养、户外活动少因素引起的骨矿含量减少有关。比如文章开头说到的大妈，之所以会发生骨质疏松，除了年龄的原因，也跟常年吃素，营养跟不上，再加上钙摄入过少有关。
正因为骨头老化是人的一个正常的生理性、退行性改变，而且随着病人的年龄增长，这种现象还会逐渐加重，所以一旦患上骨质疏松，通过治疗也只能起到缓解临床症状的作用，恢复的可能性较小，咱们中老年朋友能做的，就是尽量延缓这种情况发生的时间，防止钙质流失，预防骨骼老化，从饮食、运动、用药等多个方面，好好保养咱们的骨骼。
3、 多吃3种肉，助你养好骨骼，预防骨质疏松
中老年人想要预防骨质疏松，建议平日多吃这3种肉，补充钙质。
第1， 鱼肉
鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物。其蛋白质含量约为15%-20%，脂肪含量1%-10%，鱼肉中富含多不饱和脂肪酸，碳水化合物含量也较低，而且含有丰富的锌、钙、钠、氯、钾、镁等矿物质以及维生素A、D、E等，不仅可以补充营养，还有益于血脂血糖健康，也很适合中老年人，尤其是深海鱼，含钙量丰富，有条件的朋友建议常吃。
第2， 虾
与鱼一样，虾也属于高蛋白、低脂肪的食物，除了蛋白质以外，还含有大量的钙离子、铁离子、甲壳素、维生素a等成分，中老年人群适当吃虾，能够有效地为人体的新陈代谢提供能量，还能够增加骨骼强度。
第三，牛肉
牛肉当中含有丰富的蛋白质、氨基酸，容易被人体吸收利用，是生长发育和修复细胞组织必需的重要物质，而且动物性蛋白质的摄入量与骨骼再吸收也是有关联性的，另外，牛肉的脂肪含量少，还含有钙、铁、磷、烟酸以及相对丰富的B族维生素，对于体内的代谢能够起到积极的作用，所以也是比较适合中老年人群的。
当然，想要预防骨质疏松，除了注意饮食，适当补充鱼、虾、牛奶、乳制品、鸡蛋、豆类、等含钙磷成分比较高的食物以外，还要保持健康的生活方式，比如不吸烟、不饮酒、不喝过量的咖啡、浓茶喝碳酸饮料，多接受阳光浴，坚持运动等，对于快速骨量减少的人群，必要的情况下需在医生指导下补充足量的维生素D、钙剂、蛋白，对于已经发生骨质疏松的患者，需要使用抑制骨吸收或促进骨形成的药物来进行治疗。