方法 1. 更改某一个文件的默认打开方式
第一步：右键单击该文件。
第二步：按下 Option 键，你会看到「打开方式」选项变成了「始终以此方式打开」。
第三步：选择「始终以此方式打开」列表内的某一个应用程序。
那么该文件应该在你刚刚选择的应用程序（本例为 Pixelmator）内打开，并且，该文件以后也会默认以这个应用程序打开。
注：它仅适用于你所选择的这一个文件，并不适用于其他文件，包括同一类型的文件。
方法 2. 更改同类型文件的默认打开方式
第一步：右键单击该文件，然后选择「显示简介」选项。
第二步：找到「打开方式」项目，点击倒三角选择你想指定的默认应用程序。
第三步：单击「全部更改」按钮即可生效。
注：要恢复到原来 OS X 指定的默认应用程序，只需再次按照上述步骤，并选择原来的应用程序即可。
参考：https://www.idownloadblog.com/2019/11/11/mac-open-file-default-app/