Homebrew的配置分成三个目录，分别是
1、brew（brew --repo）
2、homebrew/core（brew --repo homebrew/core）
3、homebrew/cask（brew --repo homebrew/cask）Homebrew查看源配置
在目录中可以通过git remote get-url origin来查看当前的源的URL。
~ % git -C "$(brew --repo)" remote get-url origin
https://mirrors.ustc.edu.cn/brew.git
~ % git -C "$(brew --repo homebrew/core)" remote get-url origin
https://mirrors.ustc.edu.cn/homebrew-core.git
~ % git -C "$(brew --repo homebrew/cask)" remote get-url origin
https://mirrors.ustc.edu.cn/homebrew-cask.git可以通过以下三个命令设置为默认值，最后需要更新
git -C "$(brew --repo)" remote set-url origin 'https://github.com/Homebrew/brew.git'
git -C "$(brew --repo homebrew/core)" remote set-url origin 'https://github.com/Homebrew/homebrew-core.git'
git -C "$(brew --repo homebrew/cask)" remote set-url origin 'https://github.com/Homebrew/homebrew-cask.git'
brew update更多详细细节，可以参考清华帖子：
https://mirrors.tuna.tsinghua.edu.cn/help/homebrew/